Recette de la Apple pie de Rosh hachana

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Nous sommes heureux de vous souhaiter à tous une excellente fête de Rosh Hachana, la réalisation de tous vos voeux, une techouva sincère envers Hashem ! Et l’on démarre cette fête comme il se doit dans la douceur comme le désir de voir cette année sucrées et agréable. Une petite recette idéale pour garnir vos tables et ravir les papilles !

INGREDIENTS  4 pommes / 500 gr de pâte sablée maison / un peu de cannelle / un petit verre d’eau / 150 gr de sucre pour la pâte / 300 gr de margarine / 60 gr de poudre d’amande / 30 gr de sucre glace / sucre glace en plus pour la deco

Préparation de la pâte : versez votre farine et coupez votre margarine molle en des malaxez le mélange du bout des doigts puis une fois le mélange homogénéise . Rajoutez les sucre et la poudre d’amande cassez deux oeufs puis utilisez la feuille de votre robot (ou a la main) et mélangez le tout sur vitesse une pas plus de 40 secondes pour ne pas travailler la pâte. Formez une boule et réservez au frais

Epluchez et coupez vos pommes que vous mettrez à feu doux dans une petite casserole recouverte de 80 de sucre en poudre et du petit verre d’eau. Rajoutez de la cannelle et laissez compotez 25 min

Ensuite réservez votre compote de pommes désormais translucides puis étalez deux disques de pâtes que vous formerez grâce a votre disque à tarte amovible , alors vous avez le choix entre deux solutions : soit vous avez un petit tourniquet pique tarte qui formera des losanges, soit vous étalez votre premier disque que vous foncer et pardessus lequel vs rajouterez vos pommes cuites puis vous rajoutez par dessus des quadrillage de bandes predecoupees ds le disque de pate restant

Enfournez à 185 degrés pour 25 min en surveillant, retirez du four, ôtez  le disque une fois que la tarte aura refroidie entièrement puis saupoudrez de sucre glace ! 

Ideal avec une boule de glace vanille et la tarte servie tiède

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